la Ferme Éboulmontaise

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Depuis plus de 30 ans, la Ferme Éboulmontaise incarne un modèle agricole fondé sur la qualité et la durabilité. Créée en 1990, cette ferme de renom s’est d’abord spécialisée dans l’élevage d’agneaux avant d’élargir son offre à d’autres viandes. Son engagement pour une production locale et respectueuse lui a permis d’obtenir l’Indication Géographique Protégée (IGP) Agneau de Charlevoix, une reconnaissance de son savoir-faire. Sous la supervision de Gabrielle Cadieux-Gagnon, la ferme continue de valoriser une agriculture à échelle humaine. L’élevage du porc Berkshire en plein air, du lapin et de la volaille respecte des pratiques rigoureuses garantissant des viandes de qualité. Une cuisine artisanale permet également de découvrir ces produits sous forme de plats cuisinés. Fidèle à ses valeurs, la ferme s’efforce de livrer des aliments issus d’une production locale durable. Son engagement envers l’autosuffisance et le respect des traditions agricoles en fait un acteur incontournable de la gastronomie charlevoisienne.

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